Karácsonyi Raffaello szelet – Hogy mi ezt hogy szeretjük!

A kókuszos sütikért egyszerűen rajongunk, ez a krémes finomság azonnal elvarázsolt minket! Ahogy elkészült, elkezdtük majszolgatni és a fele el is fogyott! Egyszerűen nem lehet abbahagyni!

Hozzávalók

Tészta

  • 6 db tojásfehérje
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 csomag sütőpor

Krém

  • 6 db tojássárgája
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 1 ml vanília aroma
  • 10 dkg cukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 20 dkg margarin

Elkészítés

A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket. Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon 180 fokon hőlégkeverékesben sütjük kb. 10 percig.

Krém: A krémhez a pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel, 1 ek étkezési keményítővel és a 10 dkg kristálycukorral. Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Még melegen apránként simára keverjük benne a puha margarint egy kisebb habverővel. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.

A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük megint a habverővel, és szépen a tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg. Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk. Jó étvágyat!

Schifferer Mónika receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!