A kókusz és a barack remek párosítás, ezt a sütit mindenki imádja
Hozzávalók:
a laphoz:
- 6 tojás fehérje
- 1 tojás sárgája
- 10 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- 1 tasak sütőpor
- 3 evőkanál kókuszreszelék
- 2 tasak vaníliás cukor
- 6 evőkanál baracklé ( a tészta belocsolásához)
A krémhez:
- 5 tojás sárgája
- 6 dl tej
- 2 teáskanálnyi étkezési keményítő
- 5 evőkanál barackos joghurt
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál liszt
- 1 dl baracklé
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a tojáshabhoz. Óvatosan belekeverjük a lisztet és a többi hozzávalót is a habba. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és 180 fokon megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. Mikor elkészült hagyjuk kihűlni és kettőbe vágjuk. Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral krémesre keverjük és hozzáadjuk a lisztet és felöntjük a tejjel. Kis lángon főzni kezdjük, majd a keményítőt is belekeverjük. Mikor elkészül folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. A zselatint az előírások szerint feloldjuk, majd belekeverjük a gyümölcslébe és hozzáadjuk a joghurtot is. Mikor összeállt a krém, belekeverjük a kihűtött krémbe. A lapokat meglocsoljuk a baracklével és az egyiket megkenjük a krémmel, rátesszük a másik lapot is és bevonjuk a maradék krémmel. 1-2 órára hűtőbe tesszük és szeletelhetjük.
