A látványa bámulatos, hát még ha éreznéd az ízét… Egyszerűen fantasztikus ez a süti! Ha összejön a család és ebéd után ilyen finomsággal kínálod meg őket, ne csodálkozz, ha mindenki bókokkal halmoz majd el.
Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg liszt,
- 1 csomag sütőpor,
- 5 db tojás (közepes),
- 25 dkg kristálycukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 1 dl tej,
- 1 dl étolaj.
A pudinghoz:
- 9 dl tej,
- 6 evőkanál kristálycukor,
- 2 csomag pudingpor (lehet, csak vanília, de van, aki két színű pudingport használ vaníliát, puncsot is).
A tetejére:
- 2 kis pohár tejföl,
- 4 evőkanál porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés
A tojásfehérjét felverjük. Az öt tojás sárgáját elkeverjük a cukorral és a vanilincukorral. Apránként hozzáadjuk a tejet, az olajat, majd a sütőporral kevert lisztet, a kakaót, és óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásokat, a végén összeforgatjuk.
Lisztezett, esetleg sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a masszát, majd közben a tasakon lévő használati utasítás szerint felfőzött pudingot is vizes kanállal elosztjuk. Ezért hívják kráter sütinek, mert a sütés során, puding kráterek keletkeznek, és ha felvágjuk a sütit, nagyon szép lesz a többszínű végeredmény.
A sütit 180 fokon sütjük, de nem árt elvégezni a tűpróbát sem. Mikor kivettük a sütőből, kicsit pihentetjük, hűtünk rajta, majd a tejföllel elkevert porcukros, vaníliás cukros masszát egyenletesen a tetejére simítjuk.
Zsuzsanna Királyné receptje!
