Mindannyiunk kedvenc körete! Ha így készíted valóban krémes lesz!
Hozzávalók
- 1 kg burgonya,
- 1-1,5 dkg só,
- 5-6 dl tej,
- 5 dkg vaj.
Elkészítés
A burgonyát héjában megfőzzük, lehámozzuk, és burgonyanyomón azonnal, forrón áttörjük. Amíg a burgonya megpuhul, tejet forralunk. Az áttört burgonyát tálba vagy fazékba tesszük, hozzáadjuk a vajat, megsózzuk, és a forró tejet erőteljes keverés közben, részletenként adjuk hozzá. A tejes burgonyapépet habosra, hófehérre keverjük. A burgonyapüré sűrűsége attól függ, hogy milyen hús mellé alkalmazzuk. Mártásos húsokhoz egészen sűrűre készítjük, egybesült húsokhoz, frissensültekhez pépszerűvé keverjük. A burgonyapürét úgy is készíthetjük, hogy a burgonyát a sós burgonyához hasonlóan főzzük meg, leszűrjük, áttörjük, továbbiakban a fent leírt módon készítjük. Takarékosabb (kevesebb tej szükséges hozzá), de kevésbé ízletes.
