Az egyik legfincsibb krém, amibe kerülhet málna, meggy, de akár vegyes piros gyümölcsök is. A gyerekek is odavannak érte!
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 20 dkg vaj
- 18 dkg liszt
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 tasak sütőpor
A krémhez:
- 5 dl tej
- 3 evőkanál étkezési keményítő
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál vanília eszencia
- 10 dkg vaj
- 30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott is jó)
- 1 tasak zselatin
A tetejére:
- 1,5 dl habtejszín
- 5 dkg erdei gyümölcs
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral egy tálba tesszük és robotgéppel összekavarjuk. A vajat is krémesre kavarjuk, beledolgozzuk a kakaóport, majd hozzáadjuk a tojásokhoz, a liszttel, a sütőporral együtt. Robotgéppel jól elkeverjük, ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 40 percen át sütjük. A keményítőt, a lisztet, a cukrot és a tejet egy edénybe tesszük, jól összekeverjük, hogy ne legyen csomós, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Mikor elkészült, langyosra hűtjük és hozzáadjuk a vajat és a vaníliát. A zselatint az előírás szerint feloldjuk kevés vízben és a krémhez adjuk. A gyümölcsöket megmossuk, lecsöpögtetjük és a krémhez keverjük. A kihűtött tésztát kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel, majd 2 – 3 órára hűtőbe tesszük. Tejszínhabbal és a gyümölcsökkel díszítjük.
