Lecsó télire, tartósítószer nélkül, régóta így készítem, soha nem romlott meg egy üveggel sem

A lecsó télen is és nyáron is nagyon finom. Fogyaszthatjuk magában egy kis kenyérrel, tojással, vagy éppen pörkölt alap is lehet belőle. Ez a lecsó recept azért is jó, mert nincs benne tartósítószer. A hozzávalók mennyisége azon múlik, ki mekkora mennyiséget szeretne eltenni. A zöldségek aránya tetszés kérdése, főzzük úgy, mint a hétköznapokon, a család ízlése szerint.

Hozzávalók:

  • hagyma,
  • paradicsom,
  • paprika
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só,
  • majoranna,
  • oregánó,
  • olaj (ezzel zárjuk le az üvegeket).

Elkészítés:

A legegyszerűbb házi kenyér recept! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Finom puha és mindig jól sikerül

Vöröshagymát dinsztelek. Ráteszem a cikkekre vágott paradicsomot. Mikor jól kiengedte a levét, mehet a paprika felszeletelve. Fűszerezem: só, majoranna, oreganó. Mikor majdnem kész 2 gerezd fokhagyma. Mellette tepsibe teszek üvegeket hideg vízbe. Ha felforrt a víz, az üvegek is átforrósodtak, belemerem a lecsót. Hagyok egy pici helyet,hogy tudjak rátenni napraforgó olajat. Hosszú pengéjű késre teszem az üvegeket (hogy ne pattanjanak szét, de kihagyható, aki enélkül szokta), rá az olaj, majd a fedő. Nagyobb méretű újságpapírt teszek rá és mehet a párnák, dunyha közé száraz dunsztba. Soha nem romlott meg egy üveggel sem.

Takács Gézáné Hajni receptje