Annyira finom,hogy muszáj kipróbálnod! Nálunk nagy kedvenc lett! Annyira finom,hogy nem lehet megunni! Fülig ért a szám amikor kóstoltam :-)
Hozzávalók:
- 85 g cukor,
- 4 tojássárgája,
- 4 tojásfehérje,
- 2 egész tojás,
- 75 g liszt.
Krém:
- 125 g vaj,
- 1 dl presszó kávé,
- 12 db kockacukor,
- kis vaníliás cukor,
- 3 tojássárgája.
Elkészítés
- 85 g cukrot 4 tojássárgájával és 2 egész tojással habverővel tűzön felverünk. Ügyeljünk, hogy ne forrósodjék át. A tűzről elvéve tovább verjük, amíg kihűl.
- Ekkor belekeverünk 75 g lisztet és 4 tojásfehérjéből vert kemény habot, majd kikent, lisztezett formában lassú tűznél megsütjük.
- A kihűlt tortát három lapra vágjuk és a következő krémmel töltjük:
- 125 g vajat kikavarunk habosra. 1 dl nagyon erős feketekávét és 12 kockacukrot meg egy kis vaníliás cukrot sűrüre főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a kikavart vajat, és még 3 tojássárgáját keverünk bele. A tortát ezzel töltjük meg, és ezzel is vonjuk be.
- Tetejére tört pirított mogyorót, diót szórhatunk, de tejszínhabbal is díszíthetjük.
