Finom és nagyon egészséges étel, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- 2 padlizsán
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- 1 tojás
- 2 evőkanál zsemlmeorzsa
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
:
A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk és egy edénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Fűszerezzük és 10 percig főzzük, majd leszűrjük és egy tányérra tesszük. A hagymát és a fokhagymát felszeleteljük és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, majd néhány percig pároljuk. Amikor kezdi elfőni a levét, a padlizsánt is belekeverjük, fűszerezzük. Az egészet egy hőálló edénybe tesszük, hozzáadjuk a felvert tojást és a zsemlemorzsát, majd összekeverjük és 180 fokon 15-18 perc alatt megsütjük.
