Ez a tészta pont az a fajta étel, amit bármikor össze lehet dobni, ha valami gyors, mégis finom ebédre vagy vacsorára vágysz. A ropogós bacon, a paradicsomos szósz és a sok sajt együtt igazán jó párost alkotnak. Nem kell hozzá sok alapanyag, mégis tartalmas és ízletes fogás lesz belőle. Nálunk gyakran készül rohanós napokon, mert hamar elkészül és mindenki szereti. Frissen az igazi, amikor a sajt még szépen ráolvad a tetejére. Egy egyszerű, de nagyon jól működő recept.
Hozzávalók:
- 300 g penne vagy más tészta,
- 250 g bacon,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 db kápia paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 300 g paradicsompüré,
- só ízlés szerint,
- bors ízlés szerint,
- 1 teáskanál szárított bazsalikom,
- 1 teáskanál cukor,
- kevés olaj vagy zsír,
- reszelt sajt a tetejére.
Elkészítés:
A tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük a csomagoláson megadott idő szerint, majd leszűrjük. Közben egy serpenyőben a felkockázott bacont egy kevés zsiradékon ropogósra pirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradék adja majd a szósz alapját, ettől lesz igazán ízes.
A finomra vágott vöröshagymát ebben a zsiradékban üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra kockázott kápiapaprikát és a zúzott fokhagymát is. Pár percig együtt pirítjuk, amíg kellemes illata lesz. Felöntjük a paradicsompürével, majd sóval, borssal, bazsalikommal és egy kevés cukorral ízesítjük. Néhány perc alatt összefőzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Visszatesszük a pirított bacont a szószba, majd az egészet összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Tálaláskor bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, ami a tésztára szépen ráolvad.
