A megszokott borda receptek helyett új ízekkel ismerkedhetnek meg akik kipróbálják ezt a finomságot.
Hozzávalók:
- 1 kg sertésborda
- 1 nagy hagyma
- 2 nagy paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kg burgonya
- só, bors
- 1 teáskanálnyi őrölt kömény
- olaj
Elkészítése:
A bordát felszeleteljük és egy serpenyőben kevés olajon sütni kezdjük. Nagyjából 10 percig sütjük, hogy a kövér részeiből kisüljön a zsiradék. Közben a hagymát megtisztítjuk és apróra vagdossuk, egy másik serpenyőben kevés olajon üvegesre pirítjuk és átrakjuk a bordákat is. Így nem lesz zsíros a hús. A paradicsomot meghámozzuk és botmixerrel pépesítjük, ezzel leöntjük a húst, majd fűszerezzük és hagyjuk főni, ha szükséges öntünk alá egy kevés vizet is. Közben a burgonyát meghámozzuk és felvagdossuk, majd sós vízben megfőzzük. Mielőtt elkészülne hozzáadjuk az őrölt köményt is. A hús akkor van kész, amikor megpuhult és sűrű szaft maradt alatta. A leszűrt burgonyát hozzákeverjük és melegen tálaljuk.
