A csülök több módon elkészíthető, ez a fűszeres sült csülök nagyon egyszerű. A burgonya mennyisége tetszés szerinti, ha nagy a család, érdemes alá többet tenni, mert hamar elfogy.
Elkészítés:
Két egyenként félbe vágott csülköt a tálba helyezünk. A húsokat egyenként két gerezd négybe vágott fokhagymával tűzdeljük. A burgonyát nagyobb darabokra aprítva a csülök köré rakjuk. Két nagyobb fej vöröshagymát durva szeletekre vágunk és beterítjük vele a húst.
Ezután sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt köménnyel és egy kevés oregánóval. (Nekem négy bors keverék van a borsörlőben.) A tálat lefedjük és hideg sütőbe téve kezdjük sütni. (Az én pataki tálam mázas, nem igényel áztatást – mázatlan tálat áztatni kell sütés előtt.) A csülök a burgonyával így sül kb. 100-120 percet, majd lekapcsolt sütőben még további egy órát pihen.
Katalin Máté konyhájából
