Piskótatekercs eperlekvárral, nagyon jól sikerül és elképesztően finom!

A piskótatekercset mindenki szereti. Ez egy nagyon könnyű recept és az íze egyszerűen mindenkit elbűvöl.

Hozzávalók

  • 20 dkg finomliszt,
  • 20 dkg cukor,
  • 4 db tojás,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 10 evőkanál víz.

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy műanyagtálba tesszük és egy fakanállal csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapnunk. A tojás fehérjét és egy csipet sót jó kemény habbá verünk, majd óvatosan egy fakanál segítségével alaposan összedolgozzuk az előzőleg már kikavart sűrű masszánkkal. Egy 30×40 cm-es tepsit zsírpapírral bélelünk, majd beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Megvárjuk, míg hűl egy kicsit, jó sűrű lekvárral megkenjük, jó szorosan feltekerjük, majd porcukorral megszórjuk.

A lényege az az, amit a recept nem ír… jó nedves konyharuhába kel először fel tekerni 5-10percig hűteni! Aztán ki engedni és meg kenni lekvárral majd újra tekerni!

Purdea Claudiu Beatrice receptje!

P.J. Ági tanácsa: Még ha hozzá lehet szólni …az előttem szólóhoz igen nedves konyharuha többször ki – be tekerni és így hüljön legalább langyosra …porcukor aljára szórni sütőpapira lekvárral kenni! De lehet sütőpapíron sült piskótánál is azzal feltekerni amin sült, mert meleg gőzös mint a konyha ruha lenne, de én leszoktam róla húzni a papírt közbe és vissza göngyölgettem! De ha formásat akar az ember akkor a szélét ami esetleg kicsit szárazabb le kell vágni vékonyan! Sokat sütöttem már tekercset!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!