Fincsibb pizza szószt még az olasz éttermekben sem kóstoltál.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 hagyma, felaprítva
- 1 zeller, apróra vágott
- 1 gerezd fokhagyma
- 8 evőkanál paradicsomszósz
- 5 dkg paradicsom
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- fél teáskanál só
- fél teáskanál cukor
- negyed teáskanál fekete bors
- 1 babérlevél
- 1 teáskanálnyi édeskömény
Elkészítése:
Egy serpenyőben felolvasszuk a vajat és hozzákeverjük az olajat is, majd megdinszteljük benne a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Az apróra vagdosott paradicsomot s a paradicsompürét is belekeverjük, majd a többi hozzávalót is és összekeverjük. 30 percen át főzzük lefedve, kis lángon, de időnként megkavarjuk, hogy ne égjen oda. Mikor elkészült még fél órán át hagyjuk állni, majd a babérlevelet kivesszük és már készíthetjük is a házi pizzát.
