A disznósajt recept sok féle lehet, ez egy nagyon finom variáció, nem kell hozzá sok minden. A fűszerezés ízlés kérdése, a fokhagyma nagyon jó ízt ad neki, abból érdemes bőven tenni bele.
Hozzávalók:
- 30 dkg csont nélküli tisztított sertésfej hús,
- 1 kg zsírosabb lapocka,
- 1/2 kg bőrke ( nyelvet nem kaptam).
Elkészítés:
Sima vízben vaj puhára főzni úgy mint mikor kocsonyát készítünk. Miután megfőtt picit hűteni és most jön a fűszerezés, só, töröttbors, fokhagyma, pirospaprika ízlés szerint és egy kevés a főzőléből.
Kézzel összekeverni és közben szétnyomkodni. Majd sima vastagabb nejlon zacskóba tenni jó szorosan megkötni és alufóliával megformázni. Mehet a hűtőbe. Ha áll egy éjszakát szépen lehet szeletelni.
Pintér Zoltánné Margit konyhájából
