Egyszerre finom és egészséges és nem hizlalós :-) ráadásul maximum 40 perc alatt készen van! Sütőben sütésnek hála elképesztően puha, omlós!
Hozzávalók
- 2 db csirkemell (kb. 60 dkg),
- 40 dkg zöldborsó,
- 2 dl tejföl,
- 15 dkg reszelt óvári sajt,
- 1 csomag petrezselyem,
- 1 tojás,
- 8 dkg vaj,
- fél citrom,
- só.
Elkészítés
A csirkemell bőrét lehúzzuk, a húst a csontjáról lefejtjük, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Serpenyőben hevített vajon átforgatjuk, hogy minden oldala fehér kérget kapjon. A tűzről levesszük, sóval, vágott petrezselyemmel, citromlével ízesítjük és ráöntjük a nyers tojással, reszelt sajttal összekevert tejfölt, amit kellőképpen megsóztunk. Forró sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tetszés szerint szeletelve vajas zöldborsóval körítve tálaljuk. A zöldborsót a maradék olvasztott vajon gyakran kevergetve 5-6 percig pirítjuk. Sózzuk, vágott petrezselyemmel meghintjük. Fél deci vizet öntünk rá, és fedő alatt, lassú tűzön 10-15 perc alatt puhára pároljuk.
