Savanyútojás krumpligombóccal, a nagymamám sokszor elkészítette, tőle tanultam én is!

Ma, egy olyan igazi sváb ételt főztem, amit a nagymamámtól tanultam. Az Ő étrendjükben sokszor szerepelt, mert egyszerű, olcsó és tápláló. Megkívántam és most el is készítettem és megosztom veletek! :) Savanyútojás krumpligombóccal! Nagyon finom lett, mindenkinek jó szívvel ajánlom ezt az ételt! Jó étvágyat hozzá!

Krumpligombóc:

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya,
  • 1 tojás,
  • só,
  • liszt.

Elkészítés

1 kg héjában főtt krumplit meghámozok és összetörök. Miután kihűlt 1 tojást, sót és lisztet adok hozzá. A tésztának jól formálhatónak kell lenni, mert gombócokat csináltam belőle. Lobogó, sós vízben megfőzőm őket, akkor jó mikor a víz felszínére feljön és még 2-3 percig hagyom főni. Tálra szedem, nem kell leöblíteni. A főzővizet nem öntöttem ki, mert kell a szószhoz.

Savanyútojás:

Hozzávalók

  • 4 db tojás,
  • só,
  • ecet,
  • cukor,
  • babérlevél,
  • pirospaprika és liszt a rántáshoz.

Elkészítés

Csináltam egy egyszerű pirospaprikás rántást, dobtam bele babérlevelet és felengedtem a gombócok főzővizével, annyival, hogy se túl híg, se sűrű ne legyen. Kiforraltam. Ízlés szerint sóval, ecettel és cukorral ízesítettem. Én 4 db felvert, sózott tojást csurgattam bele. Kb. 1-1,5 percig nem kevertem meg, mert így lesznek benne nagy tojásdarabok. Utána óvatosan átkevertem és lezártam a gázt!

Így készült ez a finom, régi étel, nagymamám emlékére!

Szilvia Torma receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!