Sosem szabad túl komolyan venni a főzést. Itt egy remek recept ha nem akarsz túl sok alapanyagból főzni. A sült sertéshús és a lassan párolt hagyma tökéletes kombinációja.
Hozzávalók:
6 főre:
- 1,8 kg sertésszegy (oldalasból is készíthető)
- olaj
- 2 nagy fej vöröshagyma
- só
- bors
Elkészítése:
Töröljük a húst szárazra, és dörzsöljük be sóval és borssal. Melegítsünk egy nagyobb serpenyőt nagy hőfokon. Öntsük bele az olajat, és óvatosan helyezzük bele a szegyet. Pirítsuk meg mind a két oldalát, oldalanként 4-5 percig. Amikor aranybarna lesz mind a két oldala a húsnak akkor hozzáadhatjuk a karikára felszeletelt hagymát. Lefedve pároljuk 2-3 percig, fűszerezzük sóval és borssal. Ezután öntsük fel vízzel, addig hogy a hús felét ellepje. Alacsony hőfokon főzzük 4-5 órán keresztül. Háromnegyed óránként fordigassuk a húst. Ha kész, adhatunk hozzá egy kis margarint, így kissé krémesebb lesz az étel. Burgonyakörettel tálaljuk.
