Stíriai metélt (Nagyi recept) – Csodás túrós finomság, akár egytálételként is kitűnő!

Imádom! A családban senki nem tudott olyan finomat sütni, mint Nagymamám! Garantáltan a család kedvence lesz!

Hozzávalók:

  • fél kg tehéntúró
  • 15 dkg liszt
  • 1 tojássárgája
  • tejföl
  • 1 evőkanál cukor

A töltelékhez:

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 tojássárgája
  • 5 dkg mazsola
  • 4 tojásfehérje

Elkészítése:

Fél kg áttört tehéntúrót összegyúrunk 15 dkg liszttel, 1 tojássárgájával, kevés tejföllel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval. Jól kidolgozzuk, vastagra nyújtjuk és széles metéltre vágjuk. Sós vízben kifőzzük, tésztaszűrőn lecsurgatjuk. Egy tűzálló edényben elkeverünk 5 dkg vajat, 5 dkg porcukorral, másfél dl tejföllel, 3 tojássárgájával, citromhéjjal. 5 dkg mazsolát és a 4 tojás jó keményre felvert habját is hozzáadjuk és végül óvatosan belevegyítjük a metéltet és megsütjük. Sütése: előmelegített sütőben 35-40 perc, takarékláng.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!