Fincsi falatok, egy kis újdonság a hétköznapokra!
Hozzávalók:
- 1 kanál mogyoróolaj
- 1 hagyma
- 2 evőkanál curry paszta (paradicsomszósszal helyettesíthető)
- 1 kg sütőtök
- 250 ml víz
- 40 dkg sárgaborsó
- 1,4 dl kókusztej
- 1 teáskanálnyi koriander
Elkészítése:
A felmelegített olajban az apróra vagdosott hagymát dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a curry pasztát, majd a felkockázott tököt és felöntjük a vízzel. Lassú tűzön addig főzzük, amíg felforr, mikor a tök megpuhul hozzáadjuk a borsót és a kókusztejet, majd megszórjuk a korianderrel. Egy kicsit még főzzük és tálalhatjuk.
