A svéd uborka nálunk már több éve nagy kedvenc, nincs az a mennyiség ami elegendő lenne. A mostani recept 2,5 kg uborkához szól, természetesen lehet növelni az adagokat.
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborkához,
- 0,5 kg hagyma,
- 4 dl cukor,
- 2 dl 10% ecet,
- 0,5 dl asztali só,
- 1 kávéskanál nátrium benzoát,
- 1 kávéskanál borkén. (Persze,az arányok sokszorosítandók nagyobb mennyiségnél.)
Elkészítés:
Szeletelés után összekeverem, 24 óra pihentetés alatt, további kevergetés több alkalommal. Enged, annyi levet, hogy elegendő lesz az eltevéshez, sőt még marad is. Majd az idő leteltével üvegekbe adagolva, fejjel lefelé fordítva, megvizsgálva a fedő záródását, mehet a polcra!
Hajnalka Szalai konyhájából
