Szilvás-mákos pite ❤️

Én anno kókusszal készítettem és kipróbáltam dióval is, azokkal is nagyon finom. Érdemes kipróbálni úgy is nagyon finom!!

Hozzávalók:

Tészta:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 1 teáskanál sütőpor

Töltelék:

  • 1 tojás fehérje
  • mák (másfél bögrényi)
  • tej (én rízs itallal helyettesítem)
  • cukor
  • csipet só
  • 1/2 citrom héja és leve (elhagyható)
  • lekvár

1 felvert tojás a kenéshez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit homogénné gyúrjuk, 20 percre hűtőbe tesszük. A tölteléknél én nem szoktam méricskélni kb 3 dl “tejben” megfőztem annyi mákot amennyi szimpatikus volt, ízlés szerint édesítettem cukorral, citrommal. A tojás fehérjét habbá vertem egy csipet sóval és a kihűlt mákos masszához kevertem. A tésztát félbe vettem, kinyújtottam akkorára, hogy befedje a piteforma alját és teljes magasságában a peremét. Jó vastagon megkentem szilvalekvárral, de lehet alá tenni meggyet is. Erre jön a mákos massza. Ne töltsük színig, mert kifolyik, ha sül! A tetejét befedjük a tészta másik felével, megszúrkáljuk villával vagy hústűvel (vastag tűvel!) és egy felvert tojással alaposan megkenjük a tetejét.

Nekem hagyományos gáztűzhelyem van, közepes lángon előmelegítve nagyjából 30 perc alatt szép aranybarnára sütöttem. Nem kell megijedni, ha “remegős” a belseje mikor kivesszük, meg fog szilárdulni, ha kihűlt! Jobb is, ha szaftosra hagyjuk a tölteléket, hogy a száraz linzer tészta meg tudja szívni magát és finom omlóssá váljon.

Virág Eszter Farkas konyhájából!