Remek ízharmónia, egy kis élvezet a hétköznapokon. A tárkony és a citrom kombinációja fantasztikus!
Hozzávalók:
- 60 dkg pulyka combfilé
- 1 db vöröshagyma
- 2 db közepes méretű sárgarépa
- 3 db nagyobb burgonya
- 20 dkg gomba
- 1 paradicsom
- 1,5 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál pirospaprika
- citrom karikák
- olívaolaj
- friss tárkony
- só, bors
Elkészítése:
A hagymát olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott pulykahúst is és felöntjük 1,5 liter vízzel. A paradicsomot kettévágjuk és hozzáadjuk. A meghámozott, felkockázott burgonyát, répát és gombát is beletesszük. Hagyjuk főni, majd a tejszínt, a tejfölt és a lisztet összekeverjük és mikor a leves már majdnem kész hozzáadjuk. Kevergetjük, hogy ne csomósodjon be. A babérleveleket is beletesszük. Hozzáadjuk a fűszereket is, a friss tárkony felét beletesszük, a másik felét majd tálaláskor szórjuk rá. Mikor a leves megfőtt, a babérleveleket kivesszük, megszórjuk még a friss tárkonnyal és egy-egy citromkarikát is teszünk bele, hogy még jobban kihozza a leves ízét.
