Nagyon könnyen elkészíthető. Letakarva hűtőszekrényben 4-5 napig eláll.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 db húsleves-kocka,
- 4 db ecetes uborka,
- 2 csokor petrezselyem,
- 1 dl tejföl,
- ecet,
- olaj,
- bors,
- cukor.
Elkészítés:
Előző nap megfőzzük a burgonyát, és megtisztítva karikára vágjuk. 2 dl vízben néhány percig forralunk egy húsleveskockát és kihűtve, egy kevés ecettel, reszelt vöröshagymával (vagy hagymakrémmel), csipet cukorral, törött borssal ízesítjük. Ráöntjük a forró burgonyára és abban hagyjuk kihűlni. Ha nem lepi el a salátalé, kevés vizet öntünk hozzá. Másnap a fele levet leöntjük róla, a salátába még négy darab karikára vágott ecetes uborkát, két nagy csokor, finomra vágott petrezselyemzöldet meg néhány evőkanál olajat keverünk, és tetejére 1 dl sűrű tejfölt halmozunk. Lehűtve kínáljuk. Ha még karakteresebbé szeretnénk tenni az ízét, tehetünk bele lila hagymát, de akár megmaradt főtt csirkehús is kerülhet bele.
