Nem is kell tovább gondolkodnom a holnapi levesen! :) Étvágygerjesztő! :)
Hozzávalók
- 20 dkg lencse,
- 25 dkg füstölt hús; ha ez nincs, füstölt szalonnabőr is jó ízt ad a levesnek;
- 1-1,5 dkg só,
- 1 kávéskanál mustár (el is maradhat),
- 1,5 dl tejföl.
- Betétként csipetke vagy kemény tojáskocka.
Elkészítés
- A lencsét, előző este megválogatjuk, többször váltott vízben, dörzsöléssel megmossuk és körülbelül 4 dl hideg vízbe beáztatjuk.
- A füstölt húst vagy csontot előre főni tesszük, mert a lencse hamarabb megpuhul, mint a füstölt hús.
- A beáztatott lencsét hideg vízzel főni tesszük a finomra vágott hagymával együtt, felforrástól kezdve egyenletesen, lassan forraljuk.
- Aki kedveli, egy kis babérlevelet is tehet hozzá.
- Amikor a lencse félpuha, hozzáadjuk a füstölt hús levét, ha ez nincs, sózzuk meg a lencsét, egy kávéskanál mustárral is fűszerezhetjük. Ízlés szerint zöldségekkel is dúsíthatjuk a levest.
- Cukorral pirított rózsaszínű rántással sűrítjük, tejfölre tálaljuk, enyhén savanyítjuk.
Melegen, és sok-sok szeretettel kínáljuk!
