Annyira ízletes, hogy nem lehet abbahagyni, csak esszük és esszük!
Hozzávalók
- 2 csirkemell,
- 60 dkg burgonya,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- só;
- petrezselyemzöld
- a burgonya sütéséhez bőven olaj.
Elkészítés
A melleket lebőrözzük, kicsontozzuk, és a húsukat kockákra vágjuk. Az olajban a húst megsütjük, majd amikor szép piros, az apróra vágott vöröshagymát, a tört fokhagymát és egy kevés vizet adunk hozzá. Fedő alatt puhára pároljuk, de vigyázni kell, mert hamar megpuhul, petrezselyemzölddel megszórjuk. Ezután a zsírjára sütjük, és félretesszük. A burgonyát apró kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Bő, forró olajban átpirítjuk, lecsepegtetjük, megsózzuk, és csak a tálalás előtt keverjük össze a hússal, hogy kissé ropogós maradjon. Káposztasaláta illik hozzá. Akár kicsontozott csirkecombokból is készíthetjük.
