Töltött burgonyapüré rántva, sajttal koronázva! Ünnepi lakomának is megfelel!

Készíts burgonyapürét, töltsd meg finomságokkal és süsd meg, ilyen egyszerű. Nagyon finom, ezért akár ünnepi alkalmakra is jó választás!

Hozzávalók

  • 60 dkg burgonya,
  • 5 dkg vaj,
  • 1/2 dl tej,
  • 40-50 dkg darált hús,
  • egy közepes fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • kávéskanál só,
  • bors,
  • pirospaprika,
  • egy csomag petrezselyem,
  • 2 tojás,
  • egy kanál liszt,
  • zsemlemorzsa,
  • 10 dkg olvasztható sajt.

Elkészítés

A burgonyából, vajból, tejből, 1 tojásból keményebb burgonyapürét készítünk, ha nagyon lágy, kis liszttel lehet dúsítani. Hagyjuk kihűlni legalább kellemesen langyosra. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, s a darált húst megpirítjuk rajta, majd sóval, borssal pirospaprikával, petrezselyemmel, s egy gerezd apróra vágott fokhagymával ízesítjük, fedő alatt zsírjára pirítjuk, majd szintén langyosra hagyjuk hűlni.

A burgonyapürét én asztalon egy darab folpackon kilapogatjuk, s a közepébe egy evőkanál ragut töltünk. Ezt ügyesen burgonya formára alakítjuk, a folpack segítségével lehet ügyeskedni, majd tojásba, morzsába forgatjuk, s hirtelen olajban aranysárgára sütjük.

Szépen egy jénai tálba helyezzük, sajttal megszórjuk, s a tetejét ropogósra pirítjuk. Salátával tálaljuk.

Csontos Éva receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!