Töltött csirke – még étteremben sem ettem finomabbat!

A hús nagyon puha lesz, a bőre pedig megpirul. A töltelék valami káprázatos, mindenkinek csak ajánlani tudom!

Hozzávalók

  • Másfél kg csirke,
  • 10 dkg zsemlemorzsa,
  • 1 evőkanál zsír,
  • 5 dkg fehér sós szalonna,
  • 1 zsemle,
  • 3 főtt egész tojás,
  • 1 csomó petrezselyemzöld,
  • 1 kis kávéskanál törött feketebors,
  • szerecsendió-virág,
  • 2 nyers egész tojás,
  • kb. 10 dkg zsír a sütéshez,
  • só.

Elkészítés

Az egész csirkét – a fejét és lábát levágva, a nyakát behajtva megtöltjük: a zsemlemorzsát zsírban megpirítjuk, kihűlve egy mély tálba tesszük, az áztatott, kifacsart zsemlét összekeverjük a 3 főtt tojással, az apróra vágott sós szalonnával (a főtt tojást is vagdaljuk apróra), hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, az apróra tört szerecsendió-virágot, végül a 2 egész nyers tojást. Ezt a csirke belsejébe is tölthetjük, de ha ügyesek vagyunk, a legjobb a bőre alá. A nyílásokat bevarrjuk, bőven kizsírozott tepsibe tesszük, és közepes hőfoknál, gyakran locsolva, szép pirosra sütjük. Bármilyen főzeléket, sült burgonyát adhatunk mellé zöldsalátával.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!