A vörösbor és a fűszerek különleges ízt adnak a káposztának, teljesen más mint a hagyományos párolt káposzta.
Hozzávalók:
- 1 kisebb fej vörös káposzta
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 1 hagyma
- 1 citrom
- 1 teáskanálnyi őrölt köménymag
- őrölt bors
- 1, 5 dl száraz vörösbor
- só
- 2 dkg cukor
- olívaolaj
Elkészítése:
A káposztákat lereszeljük, majd olívaolajon dinszteljük, amíg feldobja a levét. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, sózzuk és borsozzuk, megszórjuk a köménymaggal és jól elkeverjük. A hagymát meghámozzuk, kettőbe vágjuk és a citromot is felkarikázzuk, majd hozzáadjuk a káposztához. Mikor már kezd összeesni felöntjük a borral és kis lángon tovább pároljuk. Amikor elkészül, kivesszük a hagymát és a citromkarikákat, majd tálaljuk. Csodás köret húsok mellé.
