Zöldbableves hússal, szalonnával – vidéki finomság! Ez valami isteni!!! És nem csak a kinézete hanem az íze is!!:)
Hozzávalók:
- 50 dkg borjúhús (ízlés szerinti)
- 10 dkg szalonna
- 1 vöröshagyma
- 30 dkg zöldbab (konzerv)
- 4 sárgarépa
- 1 kisebb zellergumó
- 2 paprika
- pirospaprika
- tárkony
- petrezselyem
- só, bors
Elkészítése:
A szalonnát felszeleteljük és megpirítjuk, egy tálkába tesszük. A felaprított hagymát a zsírjában megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a feldarabolt húst. Picit pirítjuk, majd felöntjük vízzel és fűszerezzük. Fedő alatt félpuhára főzzük. A meghámozott, felkockázott zöldségeket ekkor beletesszük, amikor már majdnem kész, a lecsöpögtetett zöldbabot is hozzáadjuk. Felforraljuk vele, megszórjuk felaprított petrezselyemzölddel és tálalhatjuk.
