Nagyon könnyen elkészíthető! Letakarva hűtőszekrényben 4-5 napig eláll. Minél tovább áll, annál finomabb. A csípős ízeket kedvelők 1-2 cső erős paprikát is beleszeletelhetnek.
Hozzávalók
- 8 szép, nagy húsos paprika (60-70 dkg),
- 1/2 dl ecet,
- 1 kávéskanál só,
- 1 evőkanál cukor,
- 1-2 evőkanál olaj.
Elkészítés
A paprikákat gondosan, dörzsöléssel megmossuk, kimagvaljuk; az ereket kiskanállal kikaparjuk, belül is gyorsan kiöblítjük. éles késsel, vékony, egyenletes karikára szeleteljük. ép zománcú edénybe tesszük és annyi forrásban levő vízzel, amennyi a paprikakarikákat ellepi, leforrázzuk. Lefedjük, 6-8 perc múlva leszűrjük, kihűtjük és az időközben elkészített salátalébe tesszük. Fogyasztás előtt 2-3 órával készítsük el és jól hűtsük le, különben nem lesz elég ízletes. Nagyon szép a paprikasaláta, ha zöld, sárga és piros paprikából készítjük, és színek szerint helyezzük el a tálon.
