Zöldséges tojásos finomság – ínyenc falatok, ezt mindenki szereti! :)

A szendvicsek helyett ínyenc vacsit is készíthetsz könnyedén!

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kockára vágott zöld paprika
  • 1 cukkini
  • 30 dkg főtt burgonyát
  • 2 paradicsommal
  • 2 evőkanál fekete olívabogyó
  • 4 tojás
  • só és bors ízlés szerint
  • fél teáskanálnyi oregánó
  • 1 csipet cayenne bors
  • 7 dkg mozzarella sajt
  • 10 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítése:


Egy serpenyőben megmelegítjük az olajat és a felvágott hagymát, paprikát, fokhagymát, pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, majd lassú tűzön tovább pároljuk. Mikor a cukkini feldobja a levét, a burgonyát is hozzáadjuk, majd a felszeletelt paradicsomot és olajbogyót is. Jól összedolgozzuk és addig főzzük, amíg a paradicsom is feldobja a levét. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a fűszereket és mikor minden zöldség megpárolódott ráöntjük, majd készre sütjük és amíg forró megszórjuk a sajtokkal, hogy ráolvadjanak.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!