A házi pizza fantasztikusan finom, főleg mivel olyan feltéttel ízesíthetjük, amilyennel csak szeretnénk. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető recept és ami a legjobb benne, hogy a tészta nem szárad ki! Nem lehet megunni!
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
- 300-375 ml meleg víz (nem szabad forrónak lennie) Nekem nem kellett bele az összes víz. Liszt függő is. (az elején próbáld ki 3 dl vízzel, később tudod pótolni)
- 2 ek olívaolaj,
- 1/2 ek kristálycukor,
- 1 tk. só,
Elkészítés
1. Az élesztőt felfuttatni a cukros meleg vízbe.
2. A liszthez hozzáadnia a sót és az olajat. Ezt jól belemorzsolom. Majd a felfuttatott élesztőt. (Én nem vártam meg, hogy felfusson az élesztő, hanem elkevertem a cukros vízbe, majd „zutty bele” a tésztába.
3. Kézzel jól összedolgozni. Ha nagyon ragacsos lenne, minimális lisztet lehet hozzáadni. Sokat semmiképp, mert akkor kemény lesz a tészta. Inkább a kezünket olajozni, s egy picit a tésztát, és így megfelelő állagúra kidolgozni.
4. Meleg helyen, (pl.,radiátor) letakarva , 1/2 órát keleszteni.
5. Ha megkelt, 3-4 részre osztom. 4 felé vékony tésztás, 3 felé vastag tésztás. Gombócokat formálni belőle, kézzel kinyújtani.
Másnap is nagyon finom, még megmikrózva sem lett száraz a tésztája!!!!
Ajánlom mindenkinek!
Fruzsina Ferenczi receptje – Fotó: Varga Tünde
