A pörkölt és a nokedli örök kedvenc, ez az étel mindenkinek ízlik! Ha szeretnél valami igazán finomat készíteni, ez a neked való recept!
Hozzávalók:
- 70 dkg sertéscomb
- 1 nagy vöröshagyma
- 3 paprika
- 1 paradicsom
- 1 dl paradicsomlé
- csipetnyi tárkony
- friss petrezselyemzöld
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- só, bors
- olaj
A nokedlihez:
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 1,2 dl víz
- só
Elkészítése:
A hagymát és a paprikát apróra vagdossuk és kevés olajon megdinszteljük. A húst nagyobb kockákra vágjuk és hozzáadjuk, pár percig pirítjuk, amíg a hús kap egy kis színt. Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, fűszerezzük és öntünk hozzá egy kevés vizet, majd pár percig fedő nélkül főzzük. Amikor a folyadék elpárolgott alóla, öntünk hozzá 1 dl vizet és hozzáadjuk a paradicsomlét is. Fedő alatt lassú tűzön készre főzzük, időnként megkavarjuk. Ha túl kevésnek tűnik a szaft, még adhatunk hozzá egy kevés vizet. Fontos, hogy lassú tűzön főzzük, hogy a hús puha legyen és a szaft sűrű legyen alatta. A nokedli hozzávalóit egy tálba tesszük és fakanállal simára keverjük. Addig kavargatjuk, amíg teljesen csomómentes lesz. Forró sós vízbe szaggatjuk egy nokedliszaggatóval. Amikor feljön a víz tetejére, el is készül, ekkor szűrjük le. A kész pörkölthöz keverjük a nokedlit, így felszívja a szaftot és sokkal ízesebb lesz.
