Ínycsiklandó húsos finomságokat számtalan módon készíthetünk. Ma egy fenséges húsos finomság receptjét mutatjuk be, ami a különleges ízesítésének köszönhetően olyan finom.
Hozzávalók:
- 1 – 1,5 kg sertéshátszín,
- fél teáskanál zsálya,
- 2 teáskanál rozmaring,
- 3 teáskanál reszelt narancshéj,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 2 teáskanál kapormag,
- olívaolaj ízlés szerint,
- só,
- őrölt bors ízlés szerint.
Elkészítés
Mossuk meg a húst, majd ejtsünk egy mélyebb vágást rajta, így nyissuk szét, de ne vágjuk ketté.
Kenjük be a húst olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, tegyük rá a kapormagot. Szórjuk rá a felaprított rozmaringot és a zsályát, majd a zúzott fokhagymát, a legvégén pedig szórjuk rá a reszelt narancshéjat.
Tekerjük fel szorosan a húst, majd sózzuk meg a külső részét is.
Kössük át a feltekert húst egy spárgával, majd tegyük egy tálcára, takarjuk le alufóliával és pihentessük hűtőben legalább 5 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra, kenjük ki a tepsit olívaolajjal és a húst is locsoljuk meg vele. 20 percet süssük ezen a hőfokon. Majd 120 fokos süssük tovább 1 órán át.
Jó étvágyat!
