A most bemutatásra kerülő finomság minden alkalomra jó választás. Remekül mutat és nagyon finom. Más gyümölcspéppel is megkenhetjük, meggy, málna, barack, amit szeretünk.
Hozzávalók:
- 500 g liszt,
- 150 ml tej,
- 2 db tojás,
- fél kiskanál só,
- 1,5 kiskanál reszelt narancshéj,
- 25 g élesztő,
- 130 g cukor,
- 30 g vaj,
- 1,5 bögre vörösáfonya (fagyasztott is jó)
Elkészítés:
Oldjuk fel az élesztőt fél pohár meleg tejben, majd egy tálban keverjük össze 1 bögre átszitált liszttel. Hagyjuk az elkészített kovászt állni letakarva, meleg helyen 1 – 2 órán át, majd öntsük hozzá a megmaradt tejet és keverjük össze.
Verjük fel a tojásokat a sóval és 2 evőkanál cukorral, adjuk hozzá a kovászhoz a megmaradt liszttel együtt és keverjük össze. Lassanként adjuk hozzá a puha vajat is, majd dolgozzuk össze a tésztát. Egy puha, de nem ragadós tésztát fogunk kapni.Takarjuk le a tésztát egy fóliával, tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
A vörösáfonyát pépesítsük, majd a kapott pépet tegyük egy kisebb edénybe. Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat és a megmaradt cukrot, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki 60 x 30 cm nagyságúra és tegyük rá a tölteléket. Vigyázzunk, a széleinél hagyjunk 1,5 cm távolságot, hogy ne csorogjon ki a töltelék.
A tészta jobb és bal oldalát hajtsuk a közepére, ahogyan a képen is látható. A széleit kicsit nyomkodjuk meg, hogy jól összetapadjon.
A feltekert tésztát vágjuk el 12 darabra, majd mindegyik darabból készítsünk egy kerek formát, ettől lesz mintás a tészta.
Tegyük az elkészített darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 210 fokra felmelegített sütőben süssük 10 – 15 percet.
A kisült süteményt díszíthetjük csokoládémázzal vagy porcukorral.
