A krémes szelet a klasszikus sütemények közé tartozik, amely soha nem megy ki a divatból. Ezt a légies, könnyed desszertet minden alkalomra elkészítheted, legyen szó családi összejövetelről vagy ünnepi asztalról. Az omlós tészta és a krémes töltelék kombinációja garantáltan mindenkit levesz a lábáról! Nem a megszokott recept, egy kicsit más az elkészítése, de nálunk nagy favorit lett.
Hozzávalók a tésztához:
- 2 csomag bolti leveles tészta (vagy házi készítésű).
A krémhez:
- 1 liter tej,
- 8 tojás sárgája,
- 200 g cukor,
- 100 g búzadara,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 300 ml habtejszín.
A tetejére:
- Porcukor vagy tetszőleges díszítés.
Elkészítés:
1. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd a kívánt méretű lapokra. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranybarnára, majd hagyd kihűlni.
2. A krémhez a tejet forrald fel, közben a tojássárgákat habosítsd ki a cukorral és a vaníliás cukorral. A forró tejhez folyamatos keverés mellett add hozzá a tojásos keveréket és a búzadarát, majd főzd sűrűre.
3. Amikor a krém kihűlt, keverd hozzá a felvert habtejszínt, és alaposan dolgozd össze, hogy sima, lágy állagot kapj.
4. Az első felkockázott tésztalapot helyezd egy tálcára, és egyenletesen oszlasd el rajta a krémet. A második tésztalapot törd apró darabokra és szórd a tetejére.
5. Porcukorral hintsd meg a tetejét. Hűtőben hagyd pihenni legalább 2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp:
A krémes ízét még különlegesebbé teheted, ha a krémbe egy kevés reszelt citromhéjat vagy narancshéjat keversz. Ettől friss, citrusos aromát kap a desszert, ami tökéletes harmóniát alkot az édes ízekkel!
