Barackos joghurttorta – Finom könnyed torta a gyümölcsök szerelmeseinek

Édes, gyümölcsös, ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 8 dkg cukor
  • 8 dkg liszt
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tk. sütőpor
  • 2 ek. víz
  • A joghurtos krémhez:
  • 3 pohár joghurt
  • 4 ek. porcukor
  • 10 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • 3 ek. zselatin
  • konzerv őszibarack
  • A barackzseléhez:
  • 1 őszibarackkonzervből 3 fél barack (többi megy a tetejére)
  • Az őszibarack konzerv leve
  • 1 ek zselatin

Elkészítése:


A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojás sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük a vízzel, hozzáadjuk a vaníliáscukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül beleforgatjuk a fehérjehabot is. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
A tésztát, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Az egyik pohár joghurtba belekeverjük a zselatint, és lassú tűznél feloldjuk benne. A többi hozzávalót (a tejszín kivételével) habverővel összekeverjük, majd belekeverjük a zselatinos joghurtot is. A tejszínt habbá verjük, és a joghurtos keverékbe forgatjuk. A joghurtos krémet az időközben kihűlt, sütőpapírtól megszabadított, de a tortaformába visszatett tortalapra öntjük. 4-5 db konzerv barackot apró kockára vágunk és a joghurtos krémbe szórjuk.
A tortát hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

Elkészítjük a barackzselét.
A megmaradt barackokat a konzerv lével összeturmixoljuk. Elkeverjük benne a zselatint, és lassú tűzön addig melegítjük, míg az teljesen feloldódik benne.
Majd langyosra hűtjük, és ráöntjük az időközben már kihűlt krémre.

Tálalásig hűtőbe tesszük, hogy szépen megdermedjen.

Könnyed és finom gyümölcsös torta.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!