A cigánypecsenye könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom, ráadásul nagyon kiadós étel! Ennél finomabb ételt el sem lehet képzelni!
Hozzávalók:
- 1 kg sertéstarja, karaj, vagy comb
- 6-8 szelet szalonna (attól függően hány szeletre vágjuk a húst)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál mustár
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A húst megmossuk és 6-8 szeletre vágjuk. A zúzott fokhagymát, a fűszereket, a mustárt és 2 evőkanál olajat összekeverünk, átkenjük vele a húsokat, legalább egy órára hűtőbe tesszük. A szalonna szeleteket bevagdossuk és kisütjük, majd tányérra tesszük. A zsírjában 2-3 percig sütjük a húsok mindkét oldalát, majd öntünk alá fél dl vizet és fedő alatt további 15 percig pároljuk. Közben megfordítjuk egyszer. Ha a húsok kérget kaptak, pirultak és omlósak, akkor el is készültek. A tálalás során minden szelet húsra egy szelet szalonnát teszünk, ízlés szerint megszórhatjuk pirospaprikával.
