A kelt palacsinta a hagyományos változatnál egy kicsit puhább, levegősebb, mégsincs vele túl sok munka. Elég egy rövidebb pihentetés, hogy az élesztő...
Régen ezt aludttejből készítették. Megállja a helyét egy tartalmas leves után, de adhatjuk desszertnek is. Ehetjük édesen porcukorral megszórva vagy jó kemény szilvalekvárt rakjunk...