Csirkés rukkola pitában – Egészséges, és gyors ebéd!

Ha fitt alakra vágysz, de elfoglalt vagy, ez a pita egy igazi áldás lesz a rohanós hétköznapokra.

Hozzávalók:

:

  • 2 teljes kiőrlésű félbevágott, nyitott pita
  • 110 ml majonéz
  • 1 teáskanál (5ml) citromhéj
  • 110 ml rukkola pesto (lásd a későbbi leírást)
  • 2 boltban vásárolt roston sült csirkemell 1 cm-es darabokra vágva
  • 8 db negyedekbe vágott koktélparadicsom
  • 225g rukkola

A rukkolás pesto-hoz:

  • 450 g rukkola
  • 1 gerezd félbevágott fokhagyma
  • 110ml olívaolaj
  • 110g reszelt parmezán sajt
  • ½ teáskanál só
  • ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1) Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (2-es fokozat).

2) Helyezd el a pitákat egy tepsibe, és süsd addig, amíg átmelegszenek, ez kb. 5-7 perc.

3) Keverd össze egy tálban először a majonézt, a citromhéjat, és a rukkola pesto-t, majd a kockára vágott csirkét is.

4) A pitákat kb. félig töltsd meg a fenti csirkés keverékkel. Tetőzd meg paradicsomokkal, és 60 g rukkolával.

5) A pesto-hoz egy turmixgéppel vágd apróra a rukkolát, és a fokhagymát, menet közben tedd hozzá az olajat is. Ha készen van, tedd egy nagy tálba, keverd hozzá a parmezánt, a sót, és a borsot.

Előkészületi idő: 20 perc

Nem igényel főzést

Nehézség: Könnyű

4 adag


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!