Csodás szaftos pörkölt nokedlivel – az álom étel! Mindenkit lenyűgözhetsz vele!

A pörkölt és a nokedli örök kedvenc, ez az étel mindenkinek ízlik! Ha szeretnél valami igazán finomat készíteni, ez a neked való recept!

Hozzávalók:

  • 70 dkg sertéscomb
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 dl paradicsomlé
  • csipetnyi tárkony
  • friss petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • só, bors
  • olaj

A nokedlihez:

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1,2 dl víz

Elkészítése:

A hagymát és a paprikát apróra vagdossuk és kevés olajon megdinszteljük. A húst nagyobb kockákra vágjuk és hozzáadjuk, pár percig pirítjuk, amíg a hús kap egy kis színt. Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, fűszerezzük és öntünk hozzá egy kevés vizet, majd pár percig fedő nélkül főzzük. Amikor a folyadék elpárolgott alóla, öntünk hozzá 1 dl vizet és hozzáadjuk a paradicsomlét is. Fedő alatt lassú tűzön készre főzzük, időnként megkavarjuk. Ha túl kevésnek tűnik a szaft, még adhatunk hozzá egy kevés vizet. Fontos, hogy lassú tűzön főzzük, hogy a hús puha legyen és a szaft sűrű legyen alatta. A nokedli hozzávalóit egy tálba tesszük és fakanállal simára keverjük. Addig kavargatjuk, amíg teljesen csomómentes lesz. Forró sós vízbe szaggatjuk egy nokedliszaggatóval. Amikor feljön a víz tetejére, el is készül, ekkor szűrjük le. A kész pörkölthöz keverjük a nokedlit, így felszívja a szaftot és sokkal ízesebb lesz.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!