Egyszerű és finom, a zöldségeket tetszés szerint lehet variálni és érdemes kóstolgatni, úgy fűszerezni, ahogyan szereted. Sok mindenre fel lehet használni, a téli időszakban biztosan hasznos lesz majd.
Hozzávalók:
- 1 kg kápia, zöld és sárga pritamin paprika, összesen 1 kg a 3 fajtából együtt,
- 1 db nagy ananász,
- 1 kg hagyma,
- 60 dkg répa,
- 5 dkg só,
- 35 dkg cukor,
- 2 dl olíviaolaj,
- 2 dl almaecet,
- 3 db babérlevél,
- 2 ek. pirospaprika,
- 2 l paradicsomlé (házi),
- 30 dkg bambuszrügy, ha nincs kihagyhatod,
- 2 ek.keményítő.
Elkészítés:
A zöldségeket vékony szeletekre vágom és az olajon átforgatom. Ananászt megtisztítom, feldarabolom, majd a zöldségekhez adom. Beleteszem a cukrot, sót, pirospaprikát, babérlevelet, ecetet és felöntöm a paradicsomlével. Kicsit párolom, hogy roppanós maradjon a zöldség.
A keményítőt kikeverem egy kevés vízzel, hozzáadom a zöldségekhez, átforralom vele. Mosott, kifőzött üvegekbe töltöm és száraz dunsztban kihűtöm. Ebből az adagból 18 db 330 ml üveggel lett. A paprika, hagyma, répa pucolt állapotban legyen annyi, mint a receptben.
Tilk Andrea konyhájából
