Mézes mustáros pácolt csirkemell – Ízletes és omlós csirkemell

Előre előkészíthető ebéd vagy vacsora, ezt biztos kedvelni fogja az egész család!

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell filé
  • só, bors, curry
  • olívaolaj
  • 20 dkg mustár
  • 6-7 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg méz

Elkészítése:


Először a pácot készítjük el. A mustárhoz adjunk egy teáskanálnyi borsot, kávéskanálnyi curry port, hat vagy hét gerezd fokhagymát, a mézet, csipetnyi sót, és végül 4-5 evőkanál olívaolajat.
Az egészet alaposan keverjük el, majd hagyjuk állni.
Nagyon intenzív a pác, de sütés után enyhébb lesz majd, így nem kell tartani attól, hogy az ízek kárára megy az intenzitás.
A csirkemell filét vágjuk vékony szeletekre, vagy csíkokra (így nem szükséges klopfolni).
A hússzeleteket tegyük a pácba, és alaposan forgassuk bele.
Tegyük egy zárható edénybe a pácolt húst, és két napig érleljük a hűtőben. Minél tovább áll, annál omlósabb lesz a hús. Az igazi, ha négy-öt napig érleljük, de akkor kicsit több olajat használjunk.
Sütéskor a serpenyőben elég pár kanál olívaolajat hevíteni, mivel a pácolt húson is van olaj, így nem kell sok zsiradék alá.
Nagy lángon, hirtelen, öt perc alatt megsül a hús, és isteni pecsenye lesz belőle.
A fűszerek adagolása a páchoz tetszés szerint módosítható. A curryt vagy a borsot el is hagyhatjuk, amennyiben nem szereti valaki, de igazán ezekkel együtt lesz tökéletes az étel.
Tálalhatjuk rizzsel, de salátával is tökéletes.

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept