Egyben sült sajtos pogácsa, ennél sajtosabb finomságot még nem ettem!

Már rengeteg sajtospogácsát és sósrudat kóstoltam, amelyek fenséges ízűek voltak, de ez egyszerűen felülmúlhatatlan! A több rétegnyi sajtnak köszönhetően ilyen káprázatos. Készítsd el ezt a finomságot, a család rajongani fog érte!

Hozzávalók:

  • 700 g liszt
  • 2,5 teáskanál élesztő
  • 400 ml tej
  • 1 tojás
  • 100 g vaj,
  • 1 evőkanál cukor
  • fél teáskanál só
  • 400 g reszelt sajt
  • 230 g vaj a rétegek megkenéséhez
  • 1 tojás sárgája (a tészta megkenéséhez)

Elkészítés:

Az élesztőt és a langyos tejet tegyük egy nagy edénybe, hagyjuk 5 – 10 percet állni. Szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a tojást, a 100 g puha vajat, a sót és a cukrot. A tésztát gyúrjuk meg. Amikor a tészta összeállt, tegyük egy tálba, takarjuk le fóliával és hagyjuk állni legalább 1 órán át meleg helyen, hogy a tészta, nagyjából a kétszeresére nőjön. A sajtot reszeljük le.

A tésztát lisztezett felületen gyúrjuk át, osszuk 10 – 12 egyenlő részre. Egy 28 x 28 cm átmérőjű tepsit kenjünk ki vajjal, nyújtsuk ki a 10 – 12 db tésztát egyforma nagyságú lapokká és egyet tegyünk a tepsibe. A 230 g vajat olvasszuk fel és egy ecset segítségével kenjük meg vele a lapot, majd fedjük be egy másik lappal, amit megkenünk olvasztott vajjal. Szórjuk meg reszelt sajttal. Minden második rétegre szórjunk reszelt sajtot. Rétegezzük a hozzávalókat, amíg el nem fogynak. A felső lapot ne kenjük meg vajjal.

Egy éles késsel vágjuk a tésztát kockára, tetszés szerinti méretűre. A tésztát takarjuk le fóliával és hagyjuk meleg helyen kelni még legalább fél órát.

A tojássárgáját verjük fel és kenjük meg vele a tészta tetejét, 180 fokos sütőben süssük 35 – 40 percig.

Ebből egy nagy adag sajtos finomság lesz, ha kisebb adagot szeretnénk készíteni, felezzük meg a hozzávalókat.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!