Erdélyi tejfölös majonézes cukkini friss kenyérre, vagy pirítósra kenve

A végeredmény minden várakozásomat fölülmúlta. Isteni! :) Pirítósra kenve finom szendvicskrém, de akár sült húsok mellé is kínálhatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

  • 60 dkg vastagabb cukkini,
  • 2 tojássárga,
  • 2 dl olaj,
  • 1-1 kiskanál mustár és porcukor,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • 2 dl tejföl,
  • só,
  • őrölt fehér bors,
  • 1-1 csokor petrezselyem,
  • metélőhagyma meg kapor (vagy mokkáskanálnyi gyömbérpor).

Elkészítés

A tojássárgához először cseppenként, majd vékony sugárban, habverővel kevergetve hozzáöntjük az olajat, és mustárral, porcukorral, csipetnyi sóval, borssal meg citromlével izésítjük. (Vehetünk helyette egy tubus kész vagy egy fel doboz majonézt is, amit utánaízesítünk.) A tejföllel hígítjuk, és az apróra vágott zöldfűszerekkel (vagy gyömbérporral) fűszerezzük. A cukkinit meghámozzuk, ha a magjai nagyok, ki is magozzuk, majd a húsát a reszelő durva fokán a mártásba reszeljük. Azonnal tálaljuk, mert az állás során a cukkini levet enged, a mártást felhígítja.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!