Ezer éve nem ettem ilyen finom kenyeret! Egy pékmestertől kaptam a receptet

Egyre többen kísérleteznek az otthoni kenyérsütéssel. A házilag készített kenyér előnye, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető, csak természetes alapanyagokból készül, nem tartalmaz ízfokozót, és mesterséges alapanyagokat.

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt,
  • 2 dkg só,
  • 3 dkg élesztő,
  • 0.5 dl olaj,
  • 6 dl víz.

Így készül:

A kenyérsütést megelőző este készítsünk egy nokedliszerű tésztát, 40 dkg lisztből, 1 dkg élesztőből, és 3 dl vízből. A következő napon adjunk a tésztához fél dl olajat, két dkg sót, és 60 dkg lisztet. Morzsoljuk bele a maradék 2 dkg élesztőt, és adjunk hozzá még 3 dl vizet.

Kézzel, vagy géppel dagasszuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. Szükség esetén adhatunk még hozzá egy kis vizet. Amikor elkészültünk, hagyjuk a tésztát kelni 30 percig. Ezután lisztezett vagy olajozott kézzel formázzuk vekniformájúvá. Tegyük a kenyerünket egy sütőpapírral kibélelt jénai tálba vagy csak egyszerűen tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, és várjunk ismét 30 percet, amíg újra megkel.

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Mielőtt a sütőbe tesszük, spricceljük le vízzel a kenyér, és a jénai tetejét is! 50-60 percen át süssük lefedve, amikor már szépen kezd pirossá válni, vegyük le óvatosan a jénai tetejét, és spricceljük le még egy kis vízzel a kenyerünket, majd fedő nélkül még kb. negyed óráig süssük.