Finom aprósütemények a hétköznapokra, karácsonyra, ünnepekre

4

Ha a családnak kedveskednél vagy akár a vendégeknek, ezek az aprósütemények mindig jól fognak jönni.

Citromos tészta

Hozzávalók: 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja és leve, 2 egész tojás, 4 tojássárgája, 50 dkg liszt, lekvár, porcukor.

A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Jól összekeverjük, majd hozzászórjuk a lisztet és jól kidolgozzuk. Ha kész, 1-2 órát állni hagyjuk. Késfok vastagságúra kinyújtjuk, fánkszaggatóval, vagy különböző formájú szaggatókkal kiszaggatjuk, majd kikent és kilisztezett sütőlapon megsütjük. Két tésztát összeragasztunk lekvárral és porcukorral meghintjük.

Elza-keksz

Hozzávalók: 75 dkg liszt, 25 dkg cukor, 12 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 4 egész tojás, kevés tej.

A lisztet, a cukrot, a margarint jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojásokat, kevés tejet, majd jól kidolgozzuk. Kés vastagságúra kinyújtjuk, különböző formákkal kiszúrjuk, majd kikent és kilisztezett tepsibe rakjuk. A tészta tetejét tojásfehérjével megkenjük, majd lassú tűznél megsütjük.

Emma-keksz

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 15 dkg vaj, kis vaníliás cukor. só, 1 citrom reszelt héja, I csomag sütőpor vagy 1 kávéskanál szódabikarbóna, 30 dkg cukor.

A lisztet a vajjal, a tojásokkal, a tejföllel, a cukorral jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, reszelt citromhéjat, a sütőport (vagy szódabikarbónát), majd jól összegyúrjuk. Kilisztezett deszkán késhát vastagságúra kinyújtjuk és különböző kekszformákkal vagy pohárral kiszúrjuk. Kivajazott és kilisztezett sütőlapra tesszük és langyos tűznél megsütjük.

Egyszerű keksz

Hozzávalók: 1 kg sima liszt, 50 dkg porcukor, 2 dl tejföl, 15 dkg vaj, 2 egész tojás, 3 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 2 kávéskanál szódabikarbóna.

A lisztet, a porcukrot, a tejfölt, a vajat, a tojásokat, a vaníliás cukrot és a szódabikarbónát tésztává gyúrjuk és pihentetjük. Majd késfok vastagságúra kinyújtjuk, kekszformákkal kiszúrjuk, villával megszurkáljuk. Kivajazott és kilisztezett sütőlapra helyezzük és kisütjük.

Hercegnősütemény

Hozzávalók: 50 dkg vaj, 90 dkg liszt, 1 egész tojás, 10 dkg cukor, 4 dkg őrölt édes mandula, 8 db őrölt keserű-mandula, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojásfehérje.

A vajat a cukorral, a tojással jól kidolgozzuk, majd a lisztet először a szódabikarbónával vegyítjük, majd a kikevert vajhoz keverjük. Hozzáadjuk az őrölt mandulákat és az egészet sima tésztává dolgozzuk. A tésztát fél óráig pihentetjük. Majd késhátnyi vastagra kinyújtjuk és tetszőleges alakokat formázunk belőle. Vajas papírral megdörzsölt sütőlapra tesszük, nem közel egymáshoz. A tészták tetejét megkenjük felvert tojásfehérjével, megszórjuk mandulával és cukorral. Gyenge tűznél szép sárgára sütjük.

Hamis vajas-szeletek

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 keményre főtt tojás szitán áttörve, 1 egész tojás, 5 dkg finomra vágott, cukrozott gyümölcs, 1/2 tábla reszelt csokoládé, kevés fahéj.

A vajat a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a nyers tojást, a lisztet, a főtt tojásokat, amelyeket előzőleg szitán áttörtünk, jól összekeverjük, majd beletesszük a reszelt csokoládét, a finomra vágott cukrozott gyümölcsöt, kevés fahéjt. Majd jól összedolgozzuk. Ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, különböző alakzatokat szúrunk ki a tésztából, és kivajazott, lisztezett sütőlapra téve megsütjük.

Húsdarálós tészta

Hozzávalók: 12 dkg vaj, 3 egész tojás, 25 dkg cukor, 60 dkg liszt, csomag sütőpor, kevés reszelt citromhéj vagy vaníliás cukor.

Jól elkeverjük a vajat, hozzáadjuk a tojást, cukrot, lisztet, sütőport, reszelt citromhéjat (vagy vaníliás cukrot), jól összedolgozzuk, majd húsdarálós formán áthajtjuk és sütőben szép sárgára sütjük. Kakaót vagy reszelt csokoládét is lehet beletenni.

Vajas perecek

Hozzávalók: 75 dkg liszt, 2 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 kávéskanál cukor, kevés só, 20 dkg vaj.

Tésztát készítünk a lisztből, tejből, élesztőből, cukorból, sóból, jól eldolgozzuk, s ha már elválik a gyúródeszkától, a vajat darabonként belevegyítjük. Majd ezzel is jól elgyúrjuk, kis pereceket készítünk belőle, kelni hagyjuk. Ha megkelt, a perecek tetejét olvasztott vajjal bekenjük, kivajazott és lisztezett sütőlapra téve gyenge tűznél megsütjük. Teához és kávéhoz igen jó.

Karácsonyi sütemény

Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 9 egész tojás, 1 kg liszt, 1 citrom, 1 citrom reszelt héja, csipet só.

A 9 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, beleadjuk az 1 citrom levét, reszelt citromhéjat, valamint a lisztet. Jól kidolgozzuk, utoljára lassan hozzákeverjük a 9 tojás sós habját. Kilisztezett deszkára vékonyan kinyújtjuk, különböző formákat szúrunk ki, majd vajas papírral bedörzsölt sütőlapra tesszük és enyhe tűzön megsütjük.


Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotód!
FavoriteLoading Kedvenceimhez adom

Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat