A tészta kedvelők ezt ne hagyják ki!
Hozzávalók:
- 1 csomag tészta
- 70 dkg darált marhahús
- 1 nagy hagyma
- 10 dkg szárított paradicsom
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1 evőkanál csípős szósz (fél teáskanálnyi őrölt csilivel is helyettesíthető)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy teáskanálnyi bazsalikom
- negyed teáskanálnyi rozmaring
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát felvagdossuk és kevés olajon megdinszteljük, majd a húst is hozzáadjuk és addig pirítjuk amíg feldobja a levét, ekkor öntünk rá 0,5 dl vizet. A paradicsomot, az összezúzott fokhagymát és a fűszereket is hozzáadjuk, majd a paradicsomszószt is belekeverjük és lefedve főzzük. Ha elfövi a levét, még egy kevés vizet önthetünk alá, de nem kell túl szaftos legyen. Amikor a ragu elkészült, a leszűrt tésztával összekeverjük és egy hőálló edénybe tesszük. 6-7 percen át pirítjuk 180 fokon, így még kellemesebb íze lesz, majd fogyasztjuk.
