Eredeti svéd recept. Érthető miért olyan népszerűek ezek a fahéjas csigák, hiszen ki a fahéj íze miatt, ki a fenséges máz miatt, ki pedig a mennyei összhatás miatt imádja annyira. Én kipróbáltam és nagyon ajánlom!
Hozzávalók:
:
Tészta:
2,5 dl tej
40 g vaj vagy margarin
1 csomag instant élesztő
60 g kristálycukor
540 g liszt
2 csipet só
3 tojás
Töltelék:
150 g barna cukor
35 g őrölt fahéj
45 g liszt
100 g szobahőmérsékletű vaj
Máz:
240 g porcukor
30 g olvasztott vaj
2 evőkanál tej
pár csepp vanília aroma
1 csipet só
Elkészítés:
1. A tejet felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
2. Belekeverjük a vajat, és amikor elolvadt benne hagyjuk kihűlni az egészet.
3. Egy nagyméretű keverőtálban alaposan összekeverjük a liszt felét, az élesztőt, a cukrot és a sót.
4. Hozzáadjuk a tojásokat valamint a tejes keveréket, és jól összemixeljük a lisztes masszával.
5. Ehhez jön még a maradék liszt (csak fokozatosan adagoljuk).
6. Amikor a tésztánk összeállt, enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, ha túl lazának érezzük, adhatunk még hozzá lisztet.
7. Letakarjuk a tésztát és 10 percig pihentetjük.
8. Eközben a töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.
9. A tésztánkat kb. 20X30 cm-es téglalappá sodorjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. A hosszabb oldala felől feltekerjük a tésztát.
10. 12 egyforma csigát vágunk a feltekert tésztából, majd a vágott felükkel felfelé sütőpapírral borított vagy kivajazott sütőtálba sorakoztatjuk őket.
11. 190 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
12. Elkészítjük a mázat a hozzávalók összekeverésével.
13. Kivesszük a csigákat a sütőből és megkenjük őket a mázzal. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
