A fatörzs torta az a sütemény, amelyhez szinte mindenkinek fűződik egy kedves emlék. Ünnepi asztalok állandó szereplője volt régen is, amikor a karácsony, a családi összejövetelek vagy egy különleges vasárnap elképzelhetetlen volt nélküle.
A fatörzs torta recept nagyon egyszerű, puha piskóta, gazdag kakaós krém és az a jellegzetes fatörzs forma, amit már ránézésre is jólesik megcsodálni. Ez a recept a klasszikus ízeket idézi, egyszerű alapanyagokkal, pont úgy, ahogy régen készítettük. Ha egy igazán nosztalgikus, ünnepi süteményt keresel, ez tökéletes választás.
Hozzávalók a vizes piskótához:
- 4 tojás,
- 5 evőkanál cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 4 evőkanál víz,
- 6 evőkanál liszt,
- 1 csomag sütőpor.
A fenti adagok egy tepsihez vannak, a tortához összesen 2 tepsi piskóta készült.
Hozzávalók a krémhez:
- 6 tojás,
- 30 dkg cukor,
- 4 evőkanál kakaópor,
- 25 dkg margarin.
Elkészítés:
A piskótát készítjük el: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Ezután beleforgatjuk a lisztet és a sütőport. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Ugyanígy elkészítjük a második tepsi piskótát is. A megsült lapokat hagyjuk teljesen kihűlni.
A kakaós krém: A tojásokat egészben, a cukorral és a kakaóporral összekeverjük, alaposan kikeverjük, majd gőz fölött, folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Fontos, hogy ne hagyjuk forrni, csak szépen besűrűsödjön. Ha a krém kihűlt, hozzáadjuk a margarint, és habverővel simára, selymes állagúra keverjük.
A torta összeállítása: A piskótát megkenjük a kakaós krémmel, majd feltekerjük, fatörzs formára igazítjuk. A külsejét is bevonjuk krémmel, és villával vagy spatulával fatörzs mintát húzunk rá. Ízlés szerint díszíthetjük, például cukordísszel vagy csokoládéval.
Feledyné Kürtösi Anita konyhájából!
